第1个回答 2020-09-08
笋干炖鸡
原料：土鸡、笋干、香叶、花椒粒、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、冰糖、盐、醋、干辣椒、料酒。
做法步骤：

第1步、鸡块焯水，备用。

第2步、笋干，提前一晚，冷水泡发后，洗净，控水，备用。

第3步、准备小料，蒜瓣，姜片，香叶，洋葱，花椒粒，干辣椒。

第4步、热锅冷油，姜片，蒜瓣，洋葱，冰糖，煸炒。

第5步、冰糖融化变色后，放入准备好的鸡块，花椒粒继续煸炒，顺锅边放入适量的料酒，煸炒鸡块，再放入适量的醋，继续煸炒，然后放入适量的生抽，煸炒至锅内没有水份后，倒入热水，没过鸡块。

第6步、放入准备好的笋干。大火烧开，转中小火炖制15-20分钟后放入适量的盐，蚝油调味，再转小火炖制20分钟左右。

第7步、准备些蒜末。

第8步、鸡块熟制，大火收汁后，放入准备好的蒜末，翻炒均匀，就可以出锅了。

第9步、蒜香浓郁，笋干别有风味，土鸡鸡肉鲜香，好吃
第2个回答 2020-09-08
笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌，、抗癌的作用，发胖的人吃笋之后，可以促进消化，减少脂肪，还具有解暑，清脏腑，消积食，生津开胃的功效。鸡肉肉质细嫩，有滋补养身的作用。笋干炖鸡，鲜美可口。
鸡肉切成小块。这个鸡是从超市买的鸡翅
笋干需要泡一天的时间，期间换几遍清水，泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖
配料，葱姜蒜 干辣椒
锅里放油加热，下葱姜干辣椒爆香，然后把鸡肉扔进去炒变色。
鸡块炒干，放入两勺辣椒酱，煸炒出红油，下切好的笋尖继续翻炒。加老抽，盐，花椒面，添汤，大火烧开，小火保持沸腾半小时就可以出锅了。
笋干炖鸡
香煎蒜香鸡腿配芦笋 外焦里嫩 香脆可口 啤酒相伴 吃十个鸡腿
香辣蒸鸡腿 这样做出来的鸡腿 又香又嫩 色香味俱全 太好吃啦
第3个回答 2020-09-08
笋干炖鸡的做法
1.泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖，首图成品也是笋尖
2.鸡肉切成小块。这个鸡是我妈妈养的肉食鸡，好大好大，像火鸡一样。儿子说姥姥对咱们真好，什么好吃的都给咱们，我对儿子说妈妈对你什么样儿，姥姥也对妈妈什么样儿，天下的母亲是一样疼孩子的
3.锅里放油加热，下葱姜爆香，然后把鸡肉扔进去炒变色
4.下切好的笋尖继续翻炒。加老抽，盐，花椒面，添汤，大火烧开，小火保持沸腾半小时就可以出锅了
第4个回答 2020-09-08
而我处在这样一个环境：来家里的每个长辈都嘱咐要好好吃饭多吃饭
【笋干鸡汤】有汤喝的日子很幸福，秋季养生一碗汤 话说 我吃的真不少 吃饱了啊 总不能撑着肚皮吧
不过秋天倒是有个很大的好处 就是可以天天喝汤啦
到家后 第一时间掀开砂锅盖 浓浓的香味扑鼻而来，那感觉真是幸福……
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
鸡半只 香肠半根 笋干
辅料
油盐葱姜 大枣
笋干鸡汤的做法步骤
1. 1.鸡凉水入锅，去血水。用我妈的话说就是“紧了紧”，专业叫法叫“飞水”。
2.香肠洗净切片，笋干泡发，洗去多余的盐分，葱姜准备好。
2. 3.紧好的鸡放入铁锅中，加入葱姜、大枣煮开后，倒入电炖砂锅中。
4.加入香肠和笋干，盖上锅盖，将炖锅调成自动挡即可。