第1个回答 2020-10-15
肉松很常见，吃法也很多。可以是宝宝的辅食，也可以用来做烘焙、配粥、拌凉菜、做馅儿、包饭团等等。以下就和大家分享做猪肉松的方法以及需要注意的地方。在家做肉松，从食材选择到加工制作，整个过程都要放心可靠的多。吃起来蓬松鲜美，入口即化，老人和孩子都喜欢。很建议大家试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。猪后腿肉600克、姜适量、葱适量。（做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。）
第二步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干净越好。然后把肉切成块，如图。（肥肉和筋膜，会影响肉松的口感以及成型，所以，一定要完全剔除。在剔除的过程中，尽快选择锋利一点刀来做。）
第三步：把切好的肉放入高压锅中，再倒入一大碗清水，放入姜片、葱段、1勺料酒、2勺盐调味。
第四步：盖好高压锅的锅盖，选择炖肉功能，炖制10分钟。
第五步：如图，肉要炖至用筷子轻轻一压就丝丝分明了。
第六步：肉晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖把肉敲散，如图。
第七步：如图，敲散的肉是一丝一丝。（如果这时还有比较大的块，要用手把它撕开。）
第八步：把肉丝放入面包机中，再放入1勺糖、1勺酱油调味，然后选择“肉松”功能开始翻炒。
第九步：如图，这是肉松翻炒至一半时的样子。
第十步：继续让面包机翻炒至肉松越来越细，越来越蓬松。如图，这时肉松就做好了。
多说几句：
1、这是用面包机来做肉松的方法，如果家里的面包机没有“肉松”功能，可以用“果酱”功能来代替。
2、如果没有面包机，可以从第八步开始，把所有肉松放到炒锅中，小火开始煸炒，直至肉松干燥蓬松。只是这个过程时间有些久，一定要有耐心。
3、如果是给孩子来做，可以把盐的量少一点，酱油也可以不放。
4、肉松炒的越干，保存的时间越长。
5、如果觉得炒好的肉松颗粒比较大或者给宝宝吃的话，建议把炒好的肉松放到料理机中打碎一些。一般情况下，几秒即可，不需要搅打太长时间。
第2个回答 2020-10-15
食材清单：
自制肉松的做法步骤：
1、瘦肉洗净去筋膜，切小块。
2、锅里放入适量水，瘦肉凉水下锅煮开。
3、撇去浮末。
4、加入料酒，姜片，葱段，八角，桂皮煮三十分钟。
5、捞起沥干水分晾凉。
6、放入保鲜袋，用擀面杖把肉敲散。敲散的肉是一丝丝的，如果还有比较大块的用手再撕小点。
7、把肉丝放入烤盘，放入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖粉拌匀。
8、把拌匀的肉丝平铺在烤盘上。
9、放入预热好烤箱，190度上下火烤20分钟左右，中途要不时翻动一下让肉丝受热均匀。
10、晾凉放入料理机打碎就可以了。
11、蓬松鲜美，入口即化。
小贴士
1、在家做肉松，从食材选择到加工制作，整个过程都要放心可靠的多。吃起来蓬松鲜美，入口即化，老人和孩子都喜爱。
2、肉松虽然好吃，但是孩子消化能力弱，一次不能吃太多哦，特别是刚添加辅食的宝宝，吃得太多会引起肠胃负担。
3、如果是婴儿吃的，别放调味料哦！
4、用烤箱制作肉松可以轻松解放双手。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-15
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肉松很常见，吃法也很多。可以是宝宝的辅食，也可以用来做烘焙、配粥、拌凉菜、做馅儿、包饭团等等。以下就和大家分享做猪肉松的方法以及需要注意的地方。在家做肉松，从食材选择到加工制作，整个过程都要放心可靠的多。吃起来蓬松鲜美，入口即化，老人和孩子都喜欢。很建议大家试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。猪后腿肉600克、姜适量、葱适量。（做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。）
第二步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干净越好。然后把肉切成块，如图。（肥肉和筋膜，会影响肉松的口感以及成型，所以，一定要完全剔除。在剔除的过程中，尽快选择锋利一点刀来做。）
第三步：把切好的肉放入高压锅中，再倒入一大碗清水，放入姜片、葱段、1勺料酒、2勺盐调味。
第四步：盖好高压锅的锅盖，选择炖肉功能，炖制10分钟。
第五步：如图，肉要炖至用筷子轻轻一压就丝丝分明了。
第六步：肉晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖把肉敲散，如图。
第七步：如图，敲散的肉是一丝一丝。（如果这时还有比较大的块，要用手把它撕开。）
第八步：把肉丝放入面包机中，再放入1勺糖、1勺酱油调味，然后选择“肉松”功能开始翻炒。
第九步：如图，这是肉松翻炒至一半时的样子。
第十步：继续让面包机翻炒至肉松越来越细，越来越蓬松。如图，这时肉松就做好了。
多说几句：
1、这是用面包机来做肉松的方法，如果家里的面包机没有“肉松”功能，可以用“果酱”功能来代替。
2、如果没有面包机，可以从第八步开始，把所有肉松放到炒锅中，小火开始煸炒，直至肉松干燥蓬松。只是这个过程时间有些久，一定要有耐心。
3、如果是给孩子来做，可以把盐的量少一点，酱油也可以不放。
4、肉松炒的越干，保存的时间越长。
5、如果觉得炒好的肉松颗粒比较大或者给宝宝吃的话，建议把炒好的肉松放到料理机中打碎一些。一般情况下，几秒即可，不需要搅打太长时间。
第4个回答 2020-10-15
教你如何做美味的肉松。简单5步就可以完成，看一遍就会了
想知道你是否喜欢吃肉松？它的味道松软可口，味道很好，但是最近我们很少看到肉松在市场上卖呢。
你有没有想过在家做猪肉松？肉松？这种美味是怎么制作？里面有肉吗？
今天，我将给你分享一个关于如何制作猪肉松的简单介绍。学会了在家里就能做。自学美味的肉松猪。它可以通过5个简单的步骤来完成。
第一步：将猪肉洗净，切成薄片。然后将肉片放入锅中，加入足够的冷水，然后加入适量的葱姜片和料酒。用大火煮猪肉，去除水面上漂浮的泡沫。然后继续煮大约两分钟。肉煮熟后，拿出来用清水洗净备用。
第二步：将电饭锅刷干净，将肉片、胡椒、八角，天竺葵、茴香和姜片放入锅内，然后加入足够的清水，调整电饭锅为煮饭的程序，将肉片煮熟。
提示：普通的锅也可以使用，但是我认为使用电饭锅更方便，这样我们不用看着电饭锅。
第三步：肉片煮熟后，打开电饭锅，将肉片冷却后放入一个更大的保鲜袋中，挤出保鲜袋中的空气，然后将保鲜袋的口部扎紧。
第四步：用擀面杖把所有的肉片擀成肉松形状。这一步越松越好，这样我们就可以吃到柔软可口的肉松
提示：你可以看到肉松的痕迹一丝一丝的，事实上，这是因为肉丝纤维就是这样的。把它们擀松后，味道会非常好。许多人认为肉松是由棉花制成的，但事实并非如此。
第五步：往锅里放油，然后把擀好的肉松放进锅里，加入酱油、蚝油、白糖和盐，用小火慢慢煎肉松，这样就做好了美味的肉松。无论是放在面包里，还是做成寿司、米饭或干粮，它都非常美味。
以上是今天分享给大家制作猪肉松的具体方法。喜欢吃肉松的朋友可以遵循这个方法，用几个步骤就能做出美味的肉松。
第一次做肉松的朋友注意肉松不需要太多猪肉。一般来说，五六两的猪肉就可以做很多肉松了。你不能一次做太多肉松。肉松不容易储藏，很容易变质或退潮，那么我们的肉松猪就不会这么好吃了