答：
麻饼怎样制作：
用料
饼皮
中筋面粉 215g
枧水（枧水越多颜色越深，喜欢颜色淡一点的可以适当减少1-2g的量） 6g
花生油（不建议使用其他油，花生油做出来的月饼香。如果没有可以用玉米油替换） 50g
月饼糖浆 150g
馅料
盐 6-8克
白砂糖 30克
桔饼 50g
蔓越莓（可以不放） 50克
葡萄干（可以不放） 30克
冬瓜糖 50克
熟面粉 130克
花椒粉（喜欢麻可以多一点） 6g
猪油 30克
蜂蜜 20
花生油 150克
熟花生和核桃 120克
黑芝麻粉 50g
装饰黑芝麻 适量
麻饼的做法
饼皮可以直接用做月饼的饼皮做，或者是做酥皮的方式都可以，看你自己喜欢那种皮。
糖浆和花生油一起混合
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用打蛋器搅拌均匀，一定要搅拌到位，看不到油花位置，然后倒入枧水再搅拌均匀。
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倒了枧水之后明显液体看起来黄了一点，想要饼皮颜色深一点就多倒一点。
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把面粉筛入油中用刮刀搅拌均匀，看不到干粉就可以了，放入保鲜袋中放室温醒发2小时，不要太久，容易出油，也不要太短，醒发不够。
来自制馅料。花生和核桃要先在烤箱里烤熟才可以。这样做出来的才香。然后稍微碾碎一点即可，太大颗不好包
面粉用小火炒到微微泛黄即可，混合配方中的所有干料。一定要先混合好哦
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然后倒入油，蜂蜜这些湿料。用手混合均匀。能成形就好，如果太干了就再放一点油，可以偷偷尝一点点还差什么味道。
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捏成一个小球球，这个量就根据你想做的饼子的大小来判断了，一般这种我都懒得秤，可能就是25g-30g的样子
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最好饼皮和馅料是1:1配比这样好包一点，如果不熟练也可以皮多一点点。无所谓的！！真的，包好之后黏上芝麻，稍微压一下，不然黑芝麻容易烤掉了。
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风炉170度烤18-20分钟就差不多了，这个温度和时间可以自己掌握一下，普通烤箱温度就高一点175.180都可以。烤的久一点饼皮就会硬脆一点，反之就软一点，看你们自己喜欢那种口感的。
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香的很啊，反正我妈很喜欢！
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