原料准备：
主料：猪肉、大葱。
配料：生姜、调料可根据口味选择如盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油等。
步骤：
1. 选料与准备：选择优质的猪肉（可以是瘦肉或五花肉），洗净后切成肉末。大葱洗净，切成细碎的葱花。
2. 焯水与调味：将猪肉末放入滚水中焯一下，捞出后沥干水分。加入适量的盐、料酒、生抽等调料进行基础调味。
3. 混合材料：将切好的大葱加入到调好味的猪肉末中，混合均匀。可以加入一些姜末提味。
4. 面皮制作：使用面粉和水制作饺子皮，注意面团要揉得稍软一些。
5. 包饺子：将馅料包入饺子皮中，可以根据个人喜好选择包法。
6. 煮饺子：水煮开后，下饺子。注意避免沾锅，可加冷水数次，待饺子浮起即可。
制作小贴士：
1. 葱一定要最后加，包的时候再加，不然会使馅的味道变坏。
2. 肉馅调好味后最好腌渍1小时备用，这样会使味道更浓郁。
3. 大葱内放油搅拌，可以有效防止出水。
4. 调制饺子馅时，可以按照个人口味适量添加其他调料如香菇、香菜等。