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豆瓣酱制作技巧
如题所述
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推荐答案 2024-01-17
1、将豆瓣泡冷水八个小时左右,(如果比较急的话可用开水泡四个小时左右即可)洗净放在菜篮子将水沥干。
2、生姜,切碎。先切片再切丝然后切成小丁块。
3、大蒜剁碎,不要剁的太碎但也不要太大块。
4、准备好食用盐、花椒粉、辣椒粉和鸡精。
5、将豆瓣生姜大蒜和作料放在一个盆里搅拌均匀,豆瓣酱就做好了。
6、装进容器里,待吃的时候取用。切不可敞开存放。
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,过多的食盐会影响发酵效果,过多的辣椒粉则会掩盖豆瓣酱的香味。总之,制作豆瓣酱是一个需要耐心和细心的过程,掌握好以上小技巧,可以帮助你制作出美味可口的豆瓣酱。
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