可可冰皮月亮蛋糕是一种美味的甜点，它结合了浓郁的巧克力味和柔软的冰皮蛋糕质地。以下是一个简单的配方，你可以在家尝试制作这种蛋糕。
材料：
冰皮：
糯米粉 100克
粘米粉（或玉米淀粉） 25克
细砂糖 75克
水 125毫升
植物油 30毫升
可可粉 2大勺（可根据口味调整）
巧克力馅料：
黑巧克力 150克
重奶油 100毫升
细砂糖 2大勺（可根据口味调整）
装饰（可选）：
椰蓉、巧克力碎片、糖粉等
制作步骤：
冰皮制作：
将糯米粉、粘米粉和细砂糖混合均匀。
慢慢加入水，边加边搅拌，确保没有颗粒。
加入植物油和可可粉，搅拌均匀直至形成光滑的糊状。
用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变得透明且可以拉丝。
取出后，放在涂有少许油的托盘上，冷却至室温。
将冷却后的混合物放入冰箱冷藏约1小时，使其更加凝固。
巧克力馅料制作：
将黑巧克力切碎，放入碗中。
在锅中加热重奶油至接近沸腾，倒在切碎的巧克力上。
静置1分钟后，搅拌至巧克力完全融化，加入细砂糖调味。
将巧克力馅料冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至凝固。
组装：
将冷藏好的冰皮混合物取出，分成若干等份，每份约30-40克。
将每份冰皮搓成圆球，然后压扁成圆饼状。
取适量巧克力馅料放在冰皮中间，然后将冰皮的边缘捏合起来，包住巧克力馅料，形成半月形。
可以用椰蓉、巧克力碎片或糖粉等装饰月亮蛋糕的表面。
冷藏与享用：
将制作好的月亮蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让它们完全定型。
取出后即可享用这美味的可可冰皮月亮蛋糕。
请注意，这个配方是一个基础版本，你可以根据自己的口味添加其他成分，比如使用不同的巧克力或添加坚果碎来增加口感。此外，制作过程中要确保所有工具和容器干净卫生，以确保食品安全。
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