通常情况下，红糖的包装上会注明相应的保质期。超过这个时间，就接近变质，不能食用了。但是很多散装红糖都没有标注保质期。在这种情况下，我们可以根据以下几点来判断红糖是否变质：
1、外观：颗粒状红糖不应结块；方形红糖要求不散，这是判断红糖是否受潮的方法，而红糖一旦受潮，很容易受到有害细菌、霉菌等微生物的攻击，导致其变质。另外，看看红糖里有没有其他杂质，比如老鼠屎、小白虫、霉变等等。
2、味道：味道分为两个方面，一个是气味，一个是味道。好的红糖应该有蔗糖的甜味和糖蜜的香味。如果它有其他奇怪的气味，它可能已经变质了。但如果一些红糖中加入了生姜、玫瑰花等材料，味道可能会有这些成分的香味，需要加以辨别。
红糖的保存方法
1、红糖最好装在保鲜盒或玻璃瓶里，密封好，放入冰箱冷藏室保存。此方法可以将红糖保存较长时间。
2、如果红糖比较干燥，可以用密封性好的铁罐存放，注意不要被太阳直射，放在阴凉通风处即可。
通常情况下，红糖的包装上会注明相应的保质期。超过这个时间，就接近变质，不能食用了。但是很多散装红糖都没有标注保质期。在这种情况下，我们可以根据以下几点来判断红糖是否变质：
1、外观：颗粒状红糖不应结块；方形红糖要求不散，这是判断红糖是否受潮的方法，而红糖一旦受潮，很容易受到有害细菌、霉菌等微生物的攻击，导致其变质。另外，看看红糖里有没有其他杂质，比如老鼠屎，小白虫，霉变等等。
2、味道：味道分为两个方面，一个是气味，一个是味道。好的红糖应该有蔗糖的甜味和糖蜜的香味。如果它有其他奇怪的气味，它可能已经变质了。但如果一些红糖中加入了生姜、玫瑰花等材料，味道可能会有这些成分的香味，需要加以辨别。
红糖的正确保存方法
1、密封保存：红糖最好装入保鲜盒密封后，再放入冰箱，可放很长时间，但如果红糖是比较干燥的，用密封性好的铁罐存放，也可以，但不要直射阳光，放在阴凉通风之处稍好。
2、注意避光：保存红糖的时候不要放在阳光照射的地方，因为阳光照射容易温度升高，使红糖融化。
3、存放时间不宜太久：红糖不适宜存放时间太久，应该尽量早点食用，这就提醒在购买的时候注意购买量，可以按需购买，现在超市里面有很多袋装的红糖，分成一小袋一小袋的，非常方面，每次购买一袋可以饮用一个星期左右。
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