西葫芦鸡蛋馅、胡萝卜白菜馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜鸡蛋馅。
主料：面粉500克。
辅料：韭菜500克、鸡蛋250克、杏鲍菇100克、豆腐150克、姜末35克、五香粉15克、蚝油一汤匙、鸡汁一汤匙、橄榄油50克、盐少许。
步骤：
1、面粉用温水活成软硬合适的面团，保鲜膜盖住。
2、用笕菜煮水，放凉备用。
3、活成红色的面团。
4、韭菜洗净晾干。
5、炒鸡蛋备用。
6、杏鲍菇豆腐切碎备用，豆腐用油煎了的。
7、韭菜晾干后切碎加上杏鲍菇碎和豆腐碎。姜末，放蚝油鸡汁，五香粉橄榄油搅拌，盐别急着放。等包的时候再放少许盐。韭菜不会被盐煞出水。
8、白面团搓长条，红面团擀成片，包住白面团，再往长条状搓，合适的时候就切。
9、饺子包好了，锅里的水也开了。下饺子喽．锅开点一次凉水，再开再点一次，再开就可以捞饺子了，素饺子就点两次水。肉馅的要点三次水。
10、煮好的饺子。
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第1个回答 2022-11-22
经典素菜馅儿，芹菜，韭菜，辣椒，黄瓜，豆角，白菜，酸菜都好吃
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