第1个回答 2024-06-11
要让猪心、猪肝、猪肺干干净净、漂漂亮亮的出现在餐桌上,少不了清洗这一步。别小看洗这件小事,它可是大有讲究的,处理不好,轻则影响口感,重则危害健康。猪心、猪肝、猪肺到底该怎么洗呢?
猪心:血腥味bye-bye
猪心是猪身上比较娇气的一个部位,洗的时候可不能暴力对待。
要用清水把猪心冲洗一遍,把表面的血水冲掉。然后,用刀把猪心剖开,去掉里面的血块和杂质。再用清水把猪心冲洗干净,直到水变清澈为止。
如果猪心有血腥味,可以在水中加入适量的白醋或柠檬汁,浸泡10-15分钟,再用清水冲洗干净,血腥味就会大大减轻。
猪肝:毒素滚蛋
猪肝是猪身上营养价值很高的一个部位,但同时也是毒素比较多的一个部位。所以,洗猪肝的时候一定要仔细认真,把毒素统统赶跑。
要用清水把猪肝冲洗一遍,把表面的血水冲掉。然后,用刀把猪肝切成薄片,再用清水把猪肝片冲洗干净。
如果猪肝有异味,可以在水中加入适量的白醋或柠檬汁,浸泡10-15分钟,再用清水冲洗干净,异味就会消失。
猪肺:泡沫消失术
猪肺是猪身上比较脏的一个部位,洗的时候一定要有耐心,把里面的泡沫都洗干净。
要用清水把猪肺冲洗一遍,把表面的血水冲掉。然后,用刀把猪肺切成小块,再用清水把猪肺块冲洗干净。
如果猪肺有泡沫,可以在水中加入适量的白醋或柠檬汁,浸泡10-15分钟,再用清水冲洗干净,泡沫就会消失。
洗干净的猪心、猪肝、猪肺,就可以下锅烹饪啦。无论是爆炒、红烧还是炖汤,都能做出美味佳肴。
温馨小提示
猪心、猪肝、猪肺一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
洗猪心的时候,不要用太大的力,以免把猪心洗破。
洗猪肺的时候,一定要把里面的泡沫都洗干净,否则会影响口感。
洗好的猪心、猪肝、猪肺可以焯水,这样可以去除异味和毒素。本回答被网友采纳