1. 齐鲁风味:以济南菜为代表,山东北部、天津、河北等地盛行。菜品以清香、鲜嫩、味纯著称,制汤工艺讲究,如糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠等。
2. 胶辽风味:以烟台福山菜为代表,流行于胶东、辽东等地。以烹饪海鲜见长,口味鲜嫩、清淡,如青岛的肉末海参、香酥鸡等。
3. 孔府风味:以曲阜菜为代表,流行于山东西南部和河南地区。孔府菜以精细、丰盛著称,如翡翠虾环、海米珍珠笋等。
4. 山东人一日三餐:早餐包子、油条、鸡蛋、粥等;午餐和晚餐炒当季蔬菜,主食馒头、煎饼;晚餐还配稀饭。山东人喜欢吃面食,也吃大米,喜食葱姜蒜,较少食用辣椒。
5. 山东人喜欢的味道:各城市有特色,如济宁爱吃辣,聊城喜欢吃酸甜。一般口味较重,鱼香肉丝、水煮肉片等受欢迎。
6. 山东人喜欢的面食:发面馒头、面条、饺子、包子、煎饼等。
7. 山东人口味:咸鲜,沿海地区喜欢虾酱、鱼游郑子酱。对辣椒一般,喜欢吃大葱、生蒜。
8. 山东人身高与饮食:可能与血统有关,三餐以面食居多,如饼、面条等。
9. 山东人喜欢的菜系:除了鲁菜,川菜在山东也受欢迎,尤其是青岛。
10. 山东人早餐:除了油条豆浆豆腐脑,还有潍坊肉火烧等特色小吃。
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