一般来讲,蜜蜂会在蜂箱方圆5公里的范围内采集植物花蜜,如果此范围内是大面积的作物,比如油菜、槐花、椴树、枣树等,那么就可以形成比较单纯的油菜花蜜、槐花蜜、椴树蜜、枣花蜜、荞麦蜜等。
有些花开是没有蜜的,有些花开虽然有蜜,但是无法形成大量的商品蜜。所以,购买能够普遍形成大宗商品蜜的产品是比较可靠的。
购买以下蜂蜜是最保险的:百花、油菜、槐花、椴树、枣花、龙眼、荔枝、柑桔、紫云英、向日葵、荞麦。
有些蜜是复合的蜜汁,添加了相应的植物产品,比如银杏蜜、芦荟蜜、人参蜜等等。
有些蜜是真蜜但起了个好听的名字,比如雪脂莲蜜,“雪脂莲”是什么植物?谁听说过?实际上是苕子。
在网上可以搜索到很多鉴别蜂蜜的方法,但是这些方法都有一定的主观性,对于普通消费者来说很难掌握,因此最简单的方法就是通过瓶子外面的标签来判断。
一看名称,叫做蜜汁、蜜膏、蜜露的不要买,这些都是添加了其他物质的,不是纯蜂蜜;除非你要买的就是这种具有某种特殊功效的蜂蜜制品,比如刺五加蜜膏,人参蜜膏等等
二看配料表,配料表上应该只有某种蜂蜜,比如椴树蜜,油菜蜜等;标注的配料中写着果糖、葡萄糖、麦芽糖、高果糖浆、蔗糖、双歧因子(低聚糖)、矿物质等,只能算是蜂蜜的衍生品,没有真正蜂蜜的食用价值。
三看执行标准,写的“符合GB18796要求”的要比“符合GB18796的强制性要求”的好;
四看等级,“一级品”要比“二级品”稠,含水量少,因此会贵一些,但是这个是可以通过加工时候浓缩的,因此这一点不作为评定好坏的标准。
还有一点,太便宜的不要买,前几天在超市里看到一款蜂蜜,2000g的椴树蜜只卖到19块多,而且写的是一级品,反正我是不敢买,连本都出不来!
在我的百度空间里有蜂蜜的各种小知识,感兴趣的话可以去看一下!
参考资料:http://hi.baidu.com/binjie2000