紫菜蛋花汤怎么做好吃?

如题所述

在我们做这道汤的时候,肯定首先是要准备,需要用的东西啦。我们要准备的东西是,必须的,紫菜,鸡蛋,从江,还有黄瓜番茄,虾皮。这些东西全部准备好之后,紫菜和虾皮是需要浸泡一会儿的,所以把这两样东西放在温水中,浸泡,先放在一边备

把紫菜和虾皮,泡上之后,下面我们准备下一步。首先我们要把小葱给切成碎的葱花。把姜也洗一下,接成片,放在碗中备用,和葱花放在一起,然后就把黄瓜切成菱形的,记得黄瓜要洗一下哟,然后就要切西红柿啊,当然了,番茄也是需要用水清洗一下,洗完之后就把番茄切成薄片放在碗里备用!然后就开始处理鸡蛋,鸡蛋还是要把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌一下,这个时候泡的虾皮和紫菜已经也差不多了。我们就把泡紫菜和虾皮的水,倒出来,空出备用。

下面我们就要把这几种材料入锅了就开始做啦。然后,把锅放在火上,在锅中倒入半锅的,清水,烧开,然后水开了之后,就把葱和姜倒在锅里稍微的煮一下,煮好之后就倒入泡好的紫菜和虾皮,然后煮一下了之后就再放入鸡蛋液。注意这些步骤的顺序是非常重要的,一步做错的话,这个汤的味道就变了!

所有的东西全部丢下去之后,这个时候就要开始加入调料了。然后就开始做调料写,首先要放入盐,胡椒粉,鸡粉,香油,然后就开始搅拌。这些调料就根据自己的口味来做调整,如果你口味重的话,可以稍微的多放一点。口味淡的话可以少放一点。煮好之后就盛出吧,盛出之后,要放上一些葱花如果喜欢吃香菜的话,还可以放上一些香菜,那么这一道紫菜蛋花汤就已经完成啦。是不是很简单呢?其实最主要的就是这些材料下锅的顺序,这些顺序,如果你做对了,做出来的汤就会非常好喝。还有注意的一点就是再倒入蛋液的时候,一定要是顺着淋入锅中,不能搅碎,要不然蛋花就太碎了。

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第1个回答  2019-10-23

做法一

食材准备

紫菜蛋花汤

主料:紫菜、鸡蛋、虾米

辅料:精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。

第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油即可。

注意事项

1、紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地搅拌,以免蛋形成块而不起花。

第2个回答  2020-08-02

紫菜蛋花汤怎么做?蒜末炒香加入西红柿丁,加入水,紫菜虾皮,盐味精胡椒粉,鸡蛋葱花香油,加入葱花炖15分钟。

第3个回答  2020-11-01

紫菜蛋花汤这么做滑溜溜特别好喝

第4个回答  2020-11-01

姜炒香倒水煮开下紫菜、虾米、鸡蛋液葱花淋上芝麻油出锅

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