既然氢化植物油有害，为何还允许将植物油进行氢化？

如题所述

推荐答案 2019-12-05

价格低廉、保质期长、效果好，国家没有明令禁止，使其还被广大厂商广泛使用！
“氢化植物油也叫反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工。氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。

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其他回答

第1个回答 2019-12-05

其实我们平时吃的很多东西都是有害的，就是一个摄入量的问题，比如说盐，糖这些吃多了也会对人有害处，但是植物氢化油的确比较严重，少量的摄入不会对人产生多大的影响，只要平时注意看东西的配料表，别经常性的大量摄入就可以了

第2个回答 2019-12-05

这个在全球都没有禁止，只有少数发达国家或城市立法禁止了，因为还有很多人吃不饱，反式脂肪虽然有害，但却可以提供热量，加上社会进步的滞后，就没有禁止了。

第3个回答 2019-12-05

可能吃的话是有害的，但工业上肯定也会用到，不能因噎废食

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国家为什么不禁止氢化植物油?答：氢化油就是人们通常所说的反式脂肪酸，或称硬化油，就是把液态植物油通过加氢反应使其变成固态饱和脂肪酸。少量食用对人体危害不大，但长期食用在人体内累积对健康有害，国家对在食品中使用有严格规定，只要符合规定就没问题，同时其应用广泛国家禁止会影响别的行业，只有加强监控。

植物油氢化植物油答：然而，氢化植物油的化学结构中含有大量反式脂肪酸，这种脂肪酸的键结形式与天然奶油不同，被证实对健康有害。研究显示，反式脂肪酸的摄入可能增加心脑血管疾病的风险，每增加2%的摄入量，患病风险会上升25%。更令人担忧的是，反式脂肪酸还可能与老年痴呆症的发生有关。Time杂志曾指出，这种油脂在自然界...

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