红枣枸杞发糕怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

主料

普通面粉300克     红枣适量     

枸杞适量     红糖适量     

食用油一点点     鸡蛋一个     

酵母粉5克     

红枣枸杞发糕的做法步骤

1. 红糖用温水泡开。

2. 300克面粉用个盘子装出来。

3. 把红枣切碎

4. 酵母粉用温水搅拌好

5. 酵母水倒入红糖水中搅拌好，糖水不用太多哦。

6. 把红糖水倒入面粉中。

7. 把面粉和糖水搅拌好。

8. 加入红枣继续搅拌。

9. 然后再加上鸡蛋。

10. 顺着一个向方搅拌就好，搅拌到没有干面分就好了。

11. 把搅拌好的面粉放进锅中，静放40分钟发酵。

12. 发酵好后加上枸杞。

13. 放到蒸锅上用大火蒸20分钟，用小火蒸5分钟就可以了。

14.

15. 很松软。✌

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Answer 3

用料
面粉 200克
温水 200ML
糖 40克
酵母 3克
红枣 若干
红枣发糕的做法
1.准备食材：面粉200克，温水200ML，糖40克，酵母3克，红枣若干。
面粉用普通的面粉即可；
温水利于酵母发酵，最佳的温度在37-40度之间，跟我们泡奶粉的温度，洗澡水的温度差不多。
糖的量可以再减少，特别是给周岁以下的宝宝吃，可以减少到一半。绵白糖，白砂糖都可以。注意宝宝如果平时没有直接吃过红枣，红枣也要省略，宝宝可能还不会处理。红枣发糕的做法 步骤1
2.把温水和酵母，白糖三样混合在一起。
少许白糖能够帮助发酵，这一步放一点点白糖即可，跟酵母的量差不多。红枣发糕的做法 步骤2
3.酵母水需要搅拌一下，然后放到温暖的地方，10分钟后酵母水表面会浮起一层很细的泡沫。这一步骤是为了判断酵母是否有效，酵母开封后没及时用完，或者保存不当都会失效，如果能够浮起一层很细腻的泡沫，即说明酵母有效。
水的温度要在37-40度之间，太高酵母也会失去活性，温度太低，可能发酵不起来。红枣发糕的做法 步骤3
4.10分钟后，酵母水表面浮起这样细腻的泡沫即说明酵母能够成功发酵。如果经常做发酵面食，经验比较丰富，完全可以省略这一步。红枣发糕的做法 步骤4
5.发酵的时候，把红枣切碎。红枣发糕的做法 步骤5
6.把剩下的白糖，红枣，面粉，酵母水混合在一起。用筷子搅拌均匀即可。红枣发糕的做法 步骤6
7.因为这个配方里水的比例很高，所以，搅拌好的面糊是比较稀的，直接装到一个可以入锅蒸的容器当中就好。准备发酵。容器要刷一层油，脱模时比较方便。
。红枣发糕的做法 步骤7
8.冬天室温冷，不适宜发酵，可以把这个容器放到一个大盆里。盆里放上40度的温水，发酵40-60分钟。我这个容器装的就是100克的面粉量，是文中配方的一半，新手怕失败也可以把配方减半红枣发糕的做法 步骤8
9.刚开始发酵的时候，可以记住两倍高度的地方，等到面糊增高到两倍就可以了。千万不要发得过高，说明发酵过头，整个面糊就会塌陷还会变酸。红枣发糕的做法 步骤9
10.放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟，就做好啦。红枣发糕的做法 步骤10
11.蒸好后，稍微凉一凉就可以脱模了。红枣发糕的做法 步骤11
切片非常适合给宝宝用手抓着吃，也是很方便的手指食物哦。红枣发糕的做法 步骤12
多的步骤不能删除呢，留着吧红枣发糕的做法 步骤13
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小贴士
发酵不能过头，会回缩，变酸。

Answer 4

红枣发糕制作教程