豆干炒肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，
加入料酒、老抽翻炒，再
加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许，大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘。

Answer 2

1.
豆干切丝，放入冰箱冷冻。
2.
冷冻过的豆干解冻，会有小孔，更容易进味道。
3.
猪肉切丝，肥瘦分开。
4.
蒜切末。
5.
冷油下肥肉煸至出油。
6.
下瘦肉炒至变色。
7.
加蒜末炒香。
8.
下豆干，加盐，炒熟。