怎样才算一个合格的『调酒师』?

Question

如题所述

Answer 1

要做一个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情
在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力
会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉
要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格
作为调酒师要性格开朗
善于与大家沟通
营造轻松的氛围
如果学习花式调酒还需要注意四个方面：一、学习花样调酒要有保护措施
开始不能用真瓶进行练习
因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作
对于初学者
这些动作是有危险性的
一定要用专业练习瓶进行训练；二、要有教练和有经验的调酒师指导
所学到的动作也会很规范和漂亮
三、花样调酒是一种即兴表演
因此要有动感的音乐
随着节拍进行训练
四、花样调酒的心理训练重于动作训练
因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 .
如果你是因为兴趣而学习调酒的
那么应从酒品的基本知识入手
应首先了解中外名酒如何分类
再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则
然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒
这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多
根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入；第二种是为了谋职而学习调酒；第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板
从“外行”要想进入调酒师行列
至少需要专业学习3个月以上的时间
还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师
调酒师是一群很神奇的人
他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉
醋栗酒和生奶油
在他们的手里搅拌摇晃
叮叮当当几分钟
再用风格迥异的器皿盛好
一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了
若不明白其中的玄妙
你可以叫它几种饮料的混合
但是倘若知道了它严格的工艺
知道如何鉴赏它的细腻光泽
如何欣赏它的艺术情调
就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括
想成为一名合格的调酒师
需要掌握的东西很多
比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等
而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺
可以让几个瓶子同时在空中飞舞
把燃烧的火焰抛来抛去
这更像是一种表演艺术

Answer 2

调酒师要有学以致用 举一反三的能力，没有创新能力的人 只能适应社会一段时间 最终会被淘汰，所以学调酒 知道一些常见的酒品是必要的，之外 要研究调制的原理 用怎样的配料 怎样的比例 能调出自己理想中的口感，适配怎样的心情。作为服务行业 个人素质 服务意识也蛮重要的

Answer 3

首先要热爱这个行业，俗话说兴趣是最好的老师，只有你真正喜欢了才会投入去学习，不喜欢的话其它都白搭，过久你就会厌倦了，然后就是要有耐心与创新力，积极去琢磨一些新鲜玩意，了解酒文化背景等等

Answer 4

调酒师是具有极强的艺术性和专业性的技能工种，调酒师的艺术作品就是鸡尾酒。作为一名调酒师要心态平和，要能够做到对每一位顾客都一视同仁，热情，礼貌，彬彬有礼是调酒师必须具备的素养。其他要求，道德素质，热情友好，客人至上，清洁卫生，安全第一，团结合作，顾全大局，爱岗敬业，遵纪守法，精进业务，勇于创新。专业知识和技能，和风度等本回答被网友采纳