外国菜有很多种类，以下是一些常见的外国菜：
一、法国菜
法国菜以其丰富多样的口味和精致的烹饪技巧而闻名。常见的法国菜包括蜗牛、法式煎鸡排、法式烩虾等。它们注重食材的新鲜和烹饪手法的精细，追求口感和味道的完美结合。
二、意大利菜
意大利菜以其丰富的面食和奶酪制品而著称。常见的意大利菜包括披萨、意大利面、奶酪等。意大利菜肴注重食材的天然风味，常常采用新鲜的蔬菜、水果、海鲜和当地特色食材，烹饪手法简单，追求保持食材的原汁原味。
三、美国菜
美国菜融合了世界各地的烹饪风格，以多元性和实用性为特点。常见的美国菜包括烧烤、炸鸡、汉堡等。美国菜肴注重实用性和口感，追求简单方便，同时也在不断吸收和融合其他国家的烹饪风格和食材。
四、日本菜
日本菜以其独特的风味和精美的摆盘技巧而闻名。常见的日本菜包括寿司、生鱼片、天妇罗等。日本菜肴注重食材的新鲜和季节感，强调食物的原味和口感，同时注重烹饪过程的精致和美感。
除了以上几种常见的外国菜之外，还有许多其他国家的特色菜肴，如墨西哥的玉米卷、印度的咖喱饭、俄罗斯的罗宋汤等。每个国家都有其独特的烹饪传统和特色食材，形成了丰富多样的外国菜系列。