什么是食品安全?食品安全中存在的现代问题住要有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

食品安全是指确保食品不含有有害成分，不会对人体健康造成危害。它涵盖了食品的营养成分，以及食品在加工、储存、运输和销售过程中的安全。在现代社会，食品安全面临诸多挑战，主要包括以下几个方面：
1. 农药和化肥残留：现代农业中大量使用的农药和化肥，其残留物可能通过食物链进入人体，对健康构成威胁。
2. 食品添加剂：为了改善食品的口感、颜色和保存期，现代食品工业中添加的化学物质可能对健康产生潜在影响。
3. 食品污染：包括环境污染，如水、土壤和大气的污染，以及工业废气和废水的影响，这些都可能通过食物链影响人类健康。
4. 食品质量和假冒伪劣问题：不合格的食品质量和假冒伪劣食品流入市场，对消费者健康构成风险。
为了确保食品安全，需要加强监管，提高食品生产和从业人员的意识，严格监管农药、化肥和食品添加剂的使用，加大食品污染治理力度，并严厉打击食品安全违法行为。同时，提高公众的食品安全意识，帮助消费者科学、理性地选择食品，保护自身和家人的健康。