美团和饿了么是两个知名的外卖平台，以下是运营美团和饿了么的一些常见做法：
1. 注册和完善商家信息：在美团和饿了么的官方网站或App上注册一个商家账号，并填写完整的商家信息，包括店铺名称、地址、联系方式等。确保信息准确无误。
2. 设计诱人的菜单：根据您的餐厅经营类型和特色，设计一个吸引用户的菜单。考虑到菜品的种类、价格、图片和描述的细节，以便引起用户的兴趣和欲望。
3. 维护餐品质量和口碑：确保所提供的餐品质量和口感达到或超过用户的期望。及时解决用户的投诉和问题，通过良好的口碑积累忠实客户群。
4. 提供快速准时的配送服务：高效配送是提升用户体验的关键。与配送员保持紧密合作，确保订单准时送达。注意配送过程中的食品安全和包装完整。
5. 定期优化价格和营销策略：结合实际情况，定期优化菜品价格和营销策略，比如提供特价菜、促销活动、满减优惠等。吸引用户关注和下单。
6. 积极与用户互动：利用美团、饿了么平台提供的评价和回复功能，积极与用户进行互动和沟通。感谢好评，回应差评，并竭尽所能改善服务。
7. 数据分析和优化：通过平台提供的数据分析工具，了解用户下单习惯、热门菜品等信息，并根据数据进行经营策略的优化和调整。
8. 提供专业的客户服务：及时回复用户的咨询和投诉，确保用户得到良好的服务体验。建立良好的客户关系，促进用户的回头率和口碑传播。
每个餐饮店铺的运营情况是不同的，所以还需要根据具体情况进行调整和创新。同时，定期了解美团、饿了么平台的运营政策和市场动态，及时跟进并应用到自己的运营中。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考