出现了手痒的症状之后，首先是应该用足量的清水反复的清洗手部，
然后可以用稀的醋酸溶液泡手或者是将醋酸抹在手上揉搓，通过酸碱中合来祛除手部的致痒的物质。
还可以将手部放在炉火旁烤一烤，然后不停的翻转手部，这样也可以促进致痒物质遇热以后分解。
严重的可以外擦一些药膏，然后进行有效的观察。
刮山药以后手痒，主要是由于手部接触到了山药皮当中的皂角素，以及山药粘液当中的一些植物碱所引起来的。
山药为薯蓣的干燥根茎，是食用的植物之一。
其性甘温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补。
许多滋补方及益寿食品中都含有山药，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻，效果显著。
山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。
此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。其所含有的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。
山药含有大量的淀粉物质。淀粉是什么呢?淀粉是多糖，我们知道在生物学中，糖类分为三种，
它们分别是单糖，二糖和多糖，由于它们结构的不同儿将他们划分，而淀粉的正是一类多糖，我们知道糖就是能量啊，
淀粉虽然是多糖，但是他见到我们人体能力之后会被分解成为单糖，
这样就是我们人体内的直接能源物质，所以它的营养物质当然是极高的。
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