请问一下【懒人食谱】酒酿蛋汤圆的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

醪糟鸡蛋汤圆

主料main

醪糟80克 鸡蛋4个 汤圆10个2人份

辅料others

枸杞干8粒 白糖9克

醪糟鸡蛋在四川过年的时候，和女人坐月子的时候是一种常见的甜食也是一种补品。 酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环，如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪，不仅可以让胸部变得丰满起来，对肤质也有很大的改善 。适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。

醪糟鸡蛋汤圆的做法

步骤step

1

准备好主材料，我买的是五彩的水晶汤圆，看到颜色都已经很有食欲咯

步骤step

2

醪糟俗称为米酒，如果喜欢吃的可以放多一些，因为它里面只含少量的酒，放水里稀释后基本没什么酒味了

步骤step

3

枸杞干冷水下锅，待水烧开后放入汤圆，随后放入已去壳的鸡蛋，跟煮荷包蛋一样

步骤step

4

鸡蛋下锅后不要马上搅匀它们，让它煮上一分钟再搅，蛋清和蛋黄才不会散开，煮出来的蛋才会跟漂亮

步骤step

5

中大火一直煮，煮到汤圆都浮在了水面就可以下醪糟了，加入醪糟煮开后一分钟就可以关火了

步骤step

6

这时碗里放入少量的白砂糖就可以开吃啦（晶莹剔透的汤圆很Q的样子哟！）

醪糟鸡蛋汤圆的成品图

Answer 2

酒酿圆子的做法非常简单，直接买来酒酿和圆子，酒酿加水下锅烧开，再把圆子下进锅里，煮沸三次就可以了。

Answer 3

用料：汤圆粉170克，茯苓粉30克，陈皮4克，陈皮水170克，黑芝麻汤圆馅180克将陈皮洗净放入锅中，加水煮15-20分钟，煮出汤色。冷却后，倒入粉中，揉成均匀面团，分割成30等分。将汤圆皮按一个小窝，放入馅料，包起收口，搓圆将剩下的陈皮水连同陈皮一起倒入锅中，加水煮沸，放入汤圆，转小火。用勺贴锅底轻轻推动，保持小火微沸，煮至汤圆全部浮起，捞出食用。