菜市场设计的布局分类有哪些呢？

Question

如题所述

Answer 1

农贸市场是老百姓生活密切相关的地方，但农贸市场想要吸引跟多的顾客进场甚至是促进却并不是一件容易的事。在这样一个各类新兴商业模式崛起的时代，农贸市场所面临的的竞争压力非常巨大，更不说传统市场所存在的许多弊端，例如环境差，交通不够便利等等。
在这样的生存环境下，正式考验农贸市场设计的时候。而今天杭州佰映将针对农贸市场设计的一般的规定与分类布局要点进行几点说明，希望能提供大家一个参考。
一般规定
菜市场应主营各类主副食品，非食品类商品不宜在场内经营。严禁化工原料及其它有毒、易燃易爆商品入场经营。
熟食品、酱菜调味品、品牌专营食品等应设专间经营。
分类布局
场内大类商品应分行划市，果蔬、肉禽蛋及其制品、水产品、乳制品、豆制品、干货食品、包装食品、调味品、粮油及其制品等应分区经营。清真食品应单设专柜、专间经营。经营区之间应有通道分隔。
食品摊位的设置应做到生熟食品分开;鲜活食品和其它食品分开;包装食品和散装食品分开;待加工食品和直接入口食品分开。

Answer 2

一般来说，基本的菜市场设计方法并不会看到立竿见影的效果，一个项目往往需要多种替代方案，通过评估来确定哪一种更为适合。是针对原有设施进行改造，还是重新修建一个新菜市场，这个决策不能作为权宜之计，更不能在不了解情况的条件下做出决定。
要想顺利地解决这个问题，就必须充分考虑这些设施真正要发挥的功能，从而得出结论——以最简单的设施形势和最低廉的成本发挥其最必要的功能。在开发方案的时候还应当考虑可能的社会经济改变以及潜在的对环境造成的影响。
可行的方案绝对不止一种，而且也很难找出绝对正确的那一种。即便如此，在选择方案的时候也一定要谨慎，以确保有“过度设计”的设施出现。一般来说，菜市场设施的寿命大约在25年以内，还不可避免地需要频繁地维护和更换。
菜市场设计是以设计为手段，基于标准化农贸菜市场设计原则，通过多元化、差异化的业态布局，从整体布局到细节优化的全方位统筹规划，最大限度地优化菜市场空间功能布局，改善消费者购物体验，引导客流，促进菜市场的可持续发展。
菜市场星级定位不同，菜市场空间布局标准和要求是不一样的，菜市场设计需要严格遵循星级农贸市场的衡量标准来定位和规划设计，要对新建菜市场提供可行性分析、方案设计、深化设计和施工设计等各阶段中的方案和规范进行审核,并保留所有递交的计划和规范。

Answer 3

1、场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上；2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；3、商品分区按蔬菜、肉类.