月饼放了6个月可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

月饼放了6个月是否能吃并没有严格的要求，要视具体情况而定。

如月饼本身货架期较长，且放置在低温下、通风处，存放6个月后未过期，检验中未发现颜色、口味、质地有变化，则可正常食用。如月饼已经过期，或检验发现颜色发黑、有绿色霉斑、长毛、摸起来硬邦邦或柔软，味道变酸、变苦的，则不可食用。特别是部分冰皮月饼，鲜肉月饼本身的保质期较短，容易变质。

这时月饼的口感和口味都不如新鲜月饼好，其中所含的营养素也有所流失。若变质严重，食用后可出现恶心、腹痛、腹泻等胃肠炎、食物中毒的症状，要去医院治疗。月饼变质要在冰箱里保存，要根据食用量适量购买或制作，对未食用的月饼，要及时放入冰箱，或者放在阴凉、干燥、通风的地方保存，尽量避免变质。

存放时间

冷藏情况下，月饼密封能保存半个月，非密封保存3天。因为冰皮月饼本身很软，如果是用保鲜盒或保鲜袋密封保存，最多可以保存半个月不坏，如果是直接就这样放在里面冷藏，因为每天都需要开关取菜，冰皮月饼受热不稳定还经常会接触新细菌和空气水分，因此最多只能保存3天。

冰冻情况下，密封保存1个月，非密封保存一周。因为冰皮月饼含水含糖量都较高，所以即使是冷冻保存，如果不密封，仍然会因为偶尔打开一下冷冻进入的细菌而滋生细菌，降低保存时间。常温情况下，密封保存1天，非密封保存2小时。