法律分析：1、欠债不还可以携带证据向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本；适宜调解的，先行调解，但当事人拒绝调解的除外。法院受理后开庭审理；最后法院判决后，执行判决。
2、经欠款人同意的扣押财物或抵账行为，为合法行为。债权人不可以直接扣押债务人财产，这属于违法行为。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
第一百二十条 起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。