老年人随着年龄的增长各种器官的功能都在退化，特别是夏季很多老年人会出现气短的情况，大部分都被归结于天气太热或食欲不振所引起的。老年人夏季气短切不可掉以轻心，很有可能是高血脂所引起的。高血脂最容易袭击老人健康，患者除了要吃药治疗，合理饮食也是治愈关键。除了少吃高脂肪和高糖的食物，降血脂的食物不能少。因此，老年朋友们在日常生活中做好保健工作是十分有必要的。老年人在夏季如何降血脂?老年人降血脂吃什么好?
严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。不过，不能片面强调限制高脂肪的摄入，因为一些必需脂肪酸的摄入对身体是有益的。适量的摄入含较多不饱和脂肪酸的饮食是合理的。各种植物油类，如花生油、豆油、菜籽油等均含有丰富的多不饱和脂肪酸，而动物油类，如猪油、羊油、牛油则主要含饱和脂肪酸。食物的胆固醇全部来自动物油食品，蛋黄、动物内脏、鱼子和脑等，含胆固醇较高，应忌用或少用。做菜少放油，尽量以蒸，煮，凉泮为主。少吃煎炸食品。
夏季将脂，要限制甜食，因为糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，所以应限制甜食的摄入。对体重超过正常标准的人，应在医生指导下逐步减轻体重，以每月减重1～2公斤为宜。降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质。体力活动不仅能增加热能的消耗，而且可以增强机体代谢，提高体内某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，有利于甘油三酯的运输和分解，从而降低血中的脂质。
多吃粗粮类和谷物类的食物，具有比较好的降血脂的功效，在饮食方面应该要注意合理的控制脂肪和热量的摄入量，尽量少吃高脂肪类的食物，经常吃高脂肪类的食物，容易形成高血脂或者高胆固醇的现象，尽量多吃些蔬菜和水果，具有较好的降血脂的作用，合理的规划饮食习惯，有利于身体健康。
维生素C具有降低血脂作用，水果中含有大量维生素C及水份，如：橙子、火龙果、猕猴桃等；大豆类等食物中都富含蛋白质和卵磷脂，能够降低血液黏稠度，预防高血脂，此类食物如：黄豆、绿豆等；类黄酮可以通过抑制体内低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用，常见食物如：苹果、蓝莓、山楂、苦瓜茄子、洋葱、燕麦等。
老年人可根据自身情况选取食物并结合医生指导选用特点药物，日常生活中保持低盐、低脂的清淡饮食习惯以及大量饮水，这有助于于稀释血液稠度。
豆浆，标准粉、玉米粉两面馒头，米稀饭，瘦猪肉，炒青椒，炒豆角;米饭，小白菜，熬豆腐，粉条，鲤鱼，土豆丝1。全日烹调用油