芝麻包的馅怎么做才浓稠不干

Question

芝麻包的馅怎么做才浓稠不干

Answer 1

黑芝麻馅
主料
黑芝麻(50g)
调料
黄油(10g)白砂糖(10g)蜂蜜(5g)
厨具
平底锅、食物调理机
1 准备材料
2 把芝麻炒熟
3 用料理机打成蓉
4 拌入黄油，天冷可以先加热融化
5 加入白砂糖
6 加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系
7 搅拌均匀即可，揉成团子放入冰箱，做汤圆时更方便
小窍门：
1.糖的口味比较淡，喜欢甜一点的多加一点糖，蜂蜜可以不加，加了更香
2.分量是比较少的，按比例增加，喜欢香一点的黄油多加，或者是换成猪油

15分钟自制黑芝麻汤圆馅儿
主料
熟黑芝麻40g 白糖50g
麦芽糖浆15g 猪油50g
15分钟自制黑芝麻汤圆馅儿的做法步骤
1. 熟黑芝麻用料理机打成粉
2. 将猪油常温软化加入白糖拌匀
3. 加入芝麻面拌匀
4. 加入糖浆拌匀
5. 将拌好的材料堆在保鲜膜上，压成一个大约1.5厘米厚的方块，
6. 送入冰箱冷冻片刻，取出切成均匀方块
小贴士
可用其它食用油代替。但是因为动物性脂肪的凝固性比较好，考虑到包的时候的操作问题，最好用猪油或者黄油

Answer 2

要适当放点猪油