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    • 菜籽油脱磷添加盐水的比例是多少？

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    第1个回答  2015-10-04
    一斤兑 0.2两左右了
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    我家是压油坊,别人用过油之后都说起沫子,我有什么办法能让菜籽油...答：把毛油升温到85度左右，再把4%左右的饱和盐水加入，均匀搅拌，让磷脂吸水成絮状析出沉淀后分离，再把油升温至110度脱水。就再不会出现以上情况了。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种...
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    菜籽油存放了三年,现在炸和炒菜泡沫超多。请问有谁知道怎样处理?答：自己可是处理不了的，这是因为你的菜籽油不纯，菜油里含磷脂较重，脱磷技术掌握不好就会出现下锅起沫，冒烟。处理方法是把毛油升温到85度左右，再把4%左右的饱和盐水加入，均匀搅拌，让磷脂吸水成絮状析出沉淀后分离，再把油升温至110度脱水，就再不会出现以上情况了。
    离心式滤油机为什么要加盐水,盐水比例是多少答：从而到达滤油的效果。加水的作用是油泥的主要成分是磷脂，磷脂有一个物理特性，吸水膨胀，聚集。聚集后更容甩出去吸附。加盐得的作用是盐水中Na+粒子，Cl-粒子增加游离，也是加速聚集。2、比例是1斤:100斤(盐水：毛油)。这里所指的盐水比例是盐水和毛油，而水和盐的比例则是9两:1两(水：盐)。
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