菜籽油加盐水是什么原理

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第1个回答推荐于2017-11-26

刚炸的油，很浑浊，必须加比例合适的盐水。盐水类似磁铁的作用，可以吸附杂质，最终沉底与油分离，比例一定要合适，否则油不好。不加盐水油根本不能食用，因为油中的菜籽渣等是苦涩的。居然有人说是掺假，我晕。。。。目前出现了有加化学药品的现象，毕竟盐水比例要求较高，化学品就没什么要求，不过还是传统食用盐水安全。本回答被网友采纳

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菜籽油里面为什么要放盐水?答：加的是盐水，是为了分离杂质。油菜籽拿过去先要在铁锅里炒熟，然后到炸油机里压炸，压出来的就是半成品油。再就是往这个油里加盐开水，边加边搅拌，并把浮在上面的杂质捞出。然后就是放到一边沉淀，沉淀一会后把上面干净的油倒到一个锅里，下面沉淀的油渣就不要了。最后就是加热锅里的油，要100...

榨菜籽油为什么要加盐水答：是为了分离杂质。菜籽油就是俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1...

菜籽油加盐水是什么原理答：盐水类似磁铁的作用，可以吸附杂质，最终沉底与油分离，比例一定要合适，否则油不好。不加盐水油根本不能食用，因为油中的菜籽渣等是苦涩的。居然有人说是掺假，我晕。。。目前出现了有加化学药品的现象，毕竟盐水比例要求较高，化学品就没什么要求，不过还是传统食用盐水安全。

菜籽油加盐水过滤后影响保质期吗答：加盐水是为了分离杂质，油的成色会更好看，后面水分会被蒸发不用担心保质期的问题

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