特别喜欢吃丸子,但是小丸子吃起来不够过瘾哦,只有四喜丸子这样的丸子吃起来才过瘾解馋,当然,也就过年这样无所顾忌的吃一下,平时总是这么吃,身体可受不了哦!
四喜丸子的做法
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1
猪肉切碎
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2
剁成肉蓉
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3
打入鸡蛋,加入盐,白糖,生抽,耗油,顺同一方向搅拌均匀
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4
加入面包糠
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5
顺同一方向搅拌均匀
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6
分成四份,在手心来回摔打至紧实
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7
锅内放入花生油,烧至六成热,转小火
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8
放入丸子,炸至表面颜色金黄捞出。
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9
锅内放油烧热,放入花椒,八角,干红辣椒,葱段姜片炒出香味
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10
放入丸子,加入热水,加入生抽,老抽,少许盐和糖,盖盖炖30分钟。
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11
水里加入少许盐和几滴油,烧开,放入油菜
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12
焯熟捞出摆盘
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13
丸子炖熟后捞出放油菜上面
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14
炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠
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15
浇在丸子上面即可。
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
家庭版四喜丸子的做法,你学会了吗
家庭版四喜丸子好吃的不得了