怎么制作烧烤酱料呢？

Question

如题所述

Answer 1

曾经有网友留言说，让我教一个烧烤干料的教程！就是烧烤里说的那种干蘸料那么今天，烧烤灵魂蘸料怎么调的呢？今天我就给大家分享这个吧！
常规的烧烤蘸料有，孜然40克，白芝麻30克，干辣椒面8克！这是传统烧烤的老三样！
但是我们现在，增加了白胡椒粉3克，麻辣鲜15克，十三香5克，还有熟的
花生30克，核桃酥20克！加了这几种之后呢，会使烧烤干料更香，更有内涵，风味更足！这个配方可以适合家庭用的烧烤，也可以开店来使用，摆摊也不在话下！

接下来我们来实际操作一下！取一个平底锅，开小火烧热之后，放入孜然，白芝麻！开始小火烘炒，把芝麻和孜然烘炒出香味，芝麻呈现微黄的颜色，这样我们的芝麻，孜然就已经烘炒好了！然后我们把烘炒好的芝麻和孜然放在砧板上用擀面杖给他擀碎，如果你是开店，量大可以用料理机打碎，全部擀碎后放入一个大碗里，接着再将核桃酥擀碎，把擀碎的核桃酥也一起放到刚才的碗里，接着把去皮的花生米，也擀碎，擀之前可以用菜刀给它压一压，否则擀的时候，容易崩出来！擀好了也放进刚才的碗里！然后我们开始放入调味料，白胡椒粉，十三香，麻辣鲜，辣椒粉，用勺子给他搅拌均匀了！这样呢，我们的烧烤干料就制作完成了！烧烤蘸料的配方和怎么调配的都在这里了。

老铁们这款烧烤蘸料不仅可以用来做烧烤，吃串串，火锅也可以的，你学会了吗？如果你学会了，请你给个小红心吧。没有学会的朋友记得多看几次，或者用小本子将配方记下来哟。感谢大家的支持。希望这款烧烤蘸料的味道是你喜欢的好味道。

Answer 2

其实制作烧烤酱料首先要的就是辣椒粉。还有胡椒面，还有就是一些孜然粉，葱姜蒜之类的，香油。

Answer 3

喜欢重口的可以多加点辣椒酱，喜欢味道淡一点的，可以直接用花生酱或者是芝麻酱，然后酱里面再加点香菜，花生碎，香油等等。

Answer 4

四川豆瓣酱10克、四川产香辣酱50克、十三香2克、五香粉3克、芝麻粒5克、味精3克、大豆油10克，凉开水30克调匀备用。