腰果虾仁炒青豆怎么做好吃家常做法讲解

Question

如题所述

Answer 1

主料

虾仁

400克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

生粉

适量

蛋清

适量

腰果

适量

甜青豆

适量

步骤



1.虾仁洗净，沥干水分之后用蛋清，盐，生粉，料酒上浆。



2.甜青豆用清水冲一下。



3.腰果



4.冷油把腰果倒入，见到腰果变色马上捞起。待用。



5.再把虾仁倒进去，爆炒至虾仁煸炒，也差不多熟了。



6.锅内留余油，先把姜片爆香。



7.倒入青豆，加2克盐，迅速翻炒。



8.加小碗半碗水，大火烧开，这种美国甜青豆，口感特好，而且烧开就熟了。



9.倒入虾仁煸炒烧开之后，加鸡精。熄火



10.装盆，撒上腰果。

小贴士

腰果等装盆之后再放，这样能保持腰果的香脆。