凉拌金针菇蚬子的做法，凉拌金针菇蚬子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

金针菇

300克

胡萝卜

50克

黄瓜

50克

香菜

20克

蚬子

500克

蒜泥

50克

豆皮

50克

辅料

盐

2匙

糖

1匙

味精

0.5匙

米醋

2匙

步骤



1.金针菇摘好去蒂备用

2.将金针菇一丝一丝摘开



3.摘好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的



4.锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下



5.水沸腾时金针菇就差不多焯好了

6.焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉



7.凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好

8.控好水的金针菇和豆皮摆入盘中备用

9.准备胡萝卜、黄瓜、香菜



10.胡萝卜、黄瓜、香菜切成细丝和段状



11.金针菇和豆皮也切成丝放入容器中备用

12.蒜去皮备用



13.将蒜掂成泥用凉开水拌匀（在掂蒜泥时少放一点点盐味道更佳）

14.掂好的蒜泥、糖、盐、味精、米醋放入备料中开始拌哦

15.拌好的金针菇闻起来很爽啊！

16.拌好的凉菜摆入盘中

17.蚬子买回来清洗干净，锅中放入适量水和蚬子同时煮，开锅再煮两分钟即可，蚬子整理好也摆入盘中



18.这道小凉菜太鲜美了并且非常爽口哦



19.爱喝小酒的朋友一定非常爱这款美味喽