甜白果的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

白果50g

薏米100g

腐竹50g

鹌鹑蛋50g

冰糖30g

白糖30g

清淡口味

炖工艺

三刻钟耗时

简单难度

鹌鹑蛋白果糖水的做法步骤



1

白果用厨房剪挤破硬壳。



2

如果技术够硬的话建议用钳子，不过这个要用巧劲。



3

以挤破果壳而不伤果肉为好。



4

剥去白果的外壳。



5

剥壳也需要一点小伎俩；把需要的白果都先用工具挤开小口子，然后再静下心来一个个的剥去外壳。



6

锅里倒入清水，烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁。



7

边煮便用漏勺轻轻的搅动，这样果仁的褐色表皮容易脱落。



8

捞出脱落的表皮。



9

脱皮的白果果仁捞出后用清水冲洗，浸泡备用。



10

煮锅里倒入清水，倒入白果果仁，倒入30g白糖。



11

小火煨煮20分钟，关火后浸泡在煮锅里的糖水中，用时再捞出。



12

腐竹用温水浸泡至软。



13

薏米仁洗净后浸泡30分钟。



14

把薏米仁倒入苏泊尔压力快锅。



15

大火煮开至压力锅上汽，小火压8分钟。



16

放入腐竹。



17

放入鹌鹑蛋。

18

放入煮过的白果仁。



19

最后放入适量冰糖。



20

小火煮20分钟。