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烤牛肉串用牛的那个部位
如题所述
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推荐答案 2016-04-29
最好最嫩的是牛里脊其次是牛外脊，又肥又香的是牛腩。其他部位不适合烤串。
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答：
二、后腿部分（较老
,瘦）：适合烧烤、酱、卤。后腿,仔盖,臀尖：近腿臀肉 后腿,粗和尚头：大腿前伸肌 后腿,榔头肉：大腿肚内芯 后腿,底板肉：大腿 后腿,黄瓜肉,腱子肉：大腿肚近膝 三、肩胸(前腿)部分(质老,略肥)：适合炖、红烧、酱、卤。上脑,前烧:近颈脊背肉,质较嫩 前烧,牛肩肉:肩...
牛肉哪个部位烤串
牛肉什么部位烤串
答：
1、上里脊肉
。肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。2、内里脊肉。内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用...
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烧烤牛肉串
怎么切窍门)
答：
牛肉好吃的部位有牛颈肉、牛上脑、牛肩肉、牛排骨、牛眼肉、牛腩、牛腱、牛外脊、牛里脊、牛霖、牛尾等
。1、牛颈肉牛颈肉,又称“脖头”、“脖子”,位于牛头后部。牛颈肉由于运动的多,所以肉粗且硬,颜色血红,带些筋,其硬度仅次于牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的,爽滑而有嚼劲。适合做碎肉或是拿来炖...
烤牛肉串用什么部位
的肉
答：
1、牛肩胛肉：位于颈部到肩胛骨之间的肉
，筋较多，肉质硬，适用于煮炖、煨汤、绞碎肉等烹饪方式。2、
上里脊肉
：瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪，适用于烧烤、牛排等烹饪方式。3、内里脊肉：位于上里脊和内里脊中间的腰肉部分，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中最嫩的部位，脂肪含量适中，适用于...
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烤串牛肉用哪个部位比较好
烧烤牛肉串用哪个位置的好
做烤肉用牛的哪个部位
牛肉哪个部位适合烤肉
烤牛肉用哪个部位好吃
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吃烤肉牛肉哪个部位嫰
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