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怎样辨别芝麻油的真假
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推荐答案 推荐于2016-04-14
买芝麻油时可从三方面鉴别。辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。水试法:用筷子蘸一滴香油滴到凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。嗅闻法:小磨香油香味醇厚,如掺进了花生油、豆油、菜籽油等,不但香味差,而且会有花生、豆腥等其他气味。
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其他回答
第1个回答 2014-10-22
1. 看色:小磨香油红中带黄,机榨香油俗称大槽油,比小磨香油色浅淡,熟菜籽油色泽深黄。
2. 闻味:小磨香油,因芝麻经过适当火候炒后;芝麻醚变为具有香味的芝麻酚,香味格外醇厚浓郁。如掺假夹杂,兑入花生油或豆油等,醇香味差,而且带有花生或豆腥气味。
3. 观形:香油在日光下透明,如掺入1.5%的水,便呈不透明的液体,甚至易沉淀变质。
第2个回答 2019-02-19
香油家家户户都有,但是在买香油的时候一定要注意这几点,学会了轻松辨别香油的好坏,一起来看看吧。
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第3个回答 2014-10-22
科教频道有一期专门介绍过,最简单的方法就是取一碗清水,用筷子蘸一滴芝麻油轻轻的滴上去,要是聚而不散就是假的,真的会立刻平铺于整个水面上
第4个回答 2021-05-12
油贩子说漏了嘴,街边现磨的芝麻油没有1粒芝麻,为了健康远离它(0)
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怎么鉴别芝麻油的真假
答:
怎么鉴别芝麻油的真假
1、看色 纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色
。2、
闻味
纯正芝麻油的香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,
香味刺鼻,带有花生或豆腥味或有焦糊味
。3、
摇晃
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怎样辨别芝麻油的真假
答:
买芝麻油时可从三方面鉴别。
辨色法:纯香油呈红色或橙红色
,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。水试法:用筷子蘸一滴香油滴到凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干个细小的油珠。
掺假香油的油花小而厚,且不易扩散
。嗅闻...
怎样
分辩
芝麻油真假
答:
1. 看色:小磨香油红中带黄
,机榨香油俗称大槽油,比小磨香油色浅淡,熟菜籽油色泽深黄。 2.
闻味
:小磨香油,因芝麻经过适当火候炒后;芝麻醚变为具有香味的芝麻酚,香味格外醇厚浓郁。如掺假夹杂,兑入花生油或豆油等,醇香味差,而且带有花生或豆腥气味。 3. 观形:香油在日光下透明,如掺入...
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