夏天没冰箱剩菜怎么保鲜

Question

我自己一个人做菜，每天都会剩很多，吃不完，宿舍又没有冰箱，但是夏天菜又容易变馊，该怎么办呢？

Answer 1

夏天没冰箱剩菜保鲜的方法：
1，将需要保存的菜用锅回炒一遍，但是必须要炒热才行，起锅盛入容器内不要动，特别是有汤的菜，让汤最上面结成膜完好，可保鲜。

2，把剩菜尽量放在凉爽，通风的地方，可保持剩菜的的鲜美。
3，把剩菜用碗装，然后用保鲜膜把碗盖实，然后放在凉水里，水不能过碗口，以防止水进入碗内。

Answer 2

拿两个密封袋把菜封起来,密封时尽量把气体排出,然后再找一个重物和袋子装在一起,如果你家有水井,把封好的袋子放在水井里,放一两天应该可以,没有的话,可以打一大桶水,把水放在阴凉通风处(不能照到太阳),把封好的袋子沉到水桶里,这样应该可以放一天,但效果没放在水井里好.

Answer 3

可以用深碗将菜装好，用脸盆装适量水将碗冰起来，不过太过炎热的天气不适用。

夏天天气炎热，饭菜如果做多了又无冰箱存放，非常容易变质，还是吃多少做多少比较健康安全。

Answer 4

把做好的菜分成两份，一份盛出后就别动它，放在阴凉通风处或等菜凉透了再把碗放在凉水里。下顿吃的时候一定要热透了再吃，应该没问题。那份吃剩下的一定要倒掉，否则拉肚子或中毒就太不合算了。

Answer 5

1、如果是家里没有冰箱，将需要保存的菜用锅回炒一遍，但是必须要炒热才行，起锅盛入容器内不要动它，特别是有汤的菜，让汤最上面结成膜完好，可保存很长时间，即使在炎热的夏天。
2、剩菜的青菜类当天吃完，吃不完直接倒掉，肉类的佳肴保存好，切勿浪费。锄禾日当午，粒粒皆辛苦，米饭也可以保存炒鸡蛋饭或煮粥。