第1个回答 2009-06-09
1、冰糖木瓜糖水。将木瓜切小块,加入冰糖一起煮一小时。
2、绿豆沙。绿豆泡软(想方便,买脱了皮的),加点臭草(或陈皮),一起煮一小时
3、冰糖炖雪耳。白木耳泡软,切细,加入冰糖一起煮一个半小时
4、花生燕麦豆粥。花生、眉豆、燕麦各等份,一起煮一个半小时,加入片糖即可
5、雪耳莲子鸡蛋糖水。白木耳、莲子泡软,一起煮一小时,鸡蛋煮熟去壳加在一起,加糖一起煮开就行了
6、棷汁西米露。西米煮好过冷河后,用马蹄粉开水加入棷汁(或用棷子粉开)、白糖一起煮匀即可
以上各款冰冻后更美味
第2个回答 2009-06-14
芝士蛋糕DIY步骤
芝士蛋糕可分为冷做和热做两种,下面我们就来看看具体的制作步骤。
冷做法
1、把芝士条切片,再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约30到60分钟。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,记着,一定要是逐次,这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷冻。
3、冷冻约4到5个小时后,即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。
热做法
1、芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约30到60分钟。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,记着,一定要是逐次,这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3 、把芝士糊倒进蛋糕模,以消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温。
4、等完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时。最后取出装饰。
DIY必备工具
烤箱:最重要,记得是烤箱而不是烤炉,最好买上下火的温度可调的,当然也可用微波炉代替。
秤:西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准,差一点往往容易失败。
面粉筛:面粉要过筛多几次才混合搅拌,让面粉中的颗粒和空气充分接触,蛋糕口感才会松软。
打蛋器:建议买电动的,用手打,手酸不用说,效果和速度都不好。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况,这将决定蛋糕的最终的好坏。
其它用品
烤模:建议买最常用的圆模和方模,底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。
锡纸:隔水防粘,铺在烤模里外。
其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等
巧克力蛋糕
必备工具:
不锈钢盆(1个)、打蛋器(大小各一个)、蛋糕模子(根据需要购买)、烤箱或微波炉(家用烤箱无需太大,中号即可)、油纸若干张。
淡巧克力蛋糕
1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起,过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸,倒入上述混合物,放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右,烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250~450克(大概是一听左右)的鲜奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利时产的都不错)180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷却。你也可以把蛋糕剖开,在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候,做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
浓巧克力蛋糕
1 准备500克左右的黄油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,当它呈现白色并微微发起的时候,再加上500克面粉和200克左右的可可粉,还要加上2~3个鸡蛋,调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里,烤制备用(具体要求同上)。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶(牛奶要事先用微波炉加热),搅成巧克力酱,均匀地摊在蛋糕上,抹平后冷却,你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳,看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角,端给你的爱人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙发上聊天,身边有几块如此美味的蛋糕相伴,是不是一种奢侈的幸福呢?
你可以试着做苹果派——不是麦当劳的苹果派。
把苹果去皮去核,切成碎末,放进微波容器里,加糖,微波加热10分钟,然后拿出来翻一翻,再微波十分钟,就做成苹果派馅料,你还可以用此法做菠萝馅料以及等等。至于苹果派的外皮,用微波炉做成功的机率不高,你直接去西饼屋买一些丹麦酥,然后把苹果馅放到丹麦酥里再烘烤一下,最好包上锡箔纸(超市里有卖的)。
还有一种做法相当简单、材料也相当简单的,就是烤果蔬片,把苹果、马铃薯、红薯、胡萝卜、香蕉、芒果等切成很薄很薄的片,然后放进微波炉里烤,2分钟翻一次,知道没有水分变硬了为止
第3个回答 2009-06-15
其实也可以考虑做饮料~更简单啊~
草莓巧克力泡芙
用PUFF PASTRY烤好后,灌入融化的热巧克力酱,摆上草莓,再浇点巧克力酱,洒上点糖粉装饰一下就好了.
(你看,很简单吧~)
甜心宝贝(心形豆沙派):现成的PIE皮裁成心形,上面放一勺红豆沙,再盖上一片心,用叉子在边上压一圈小洞洞,表面刷上蛋黄液,进烤箱450F烤10分钟即可
蜂蜜冰淇淋酿芒果
芒果掏空果肉,加入冰淇淋,撒上杏仁片,淋上蜂蜜,OK啦!
因为我本人够懒,所以我都觉得容易的食谱就已经很简单了哦~
第4个回答 2009-06-08
草莓1斤、白糖50克、水100ML、柠檬半个挤汁
1、草莓洗净后去蒂,放入搅拌机打成细腻的果泥,挤入柠檬汁搅拌匀,放入冰箱冰藏;
2、白糖+水放入小锅中小火加热,搅拌使糖完全融化,待水煮沸1分钟后离火,晾凉制成糖浆,放入冰箱冷藏;
3、将冷却好的草莓果泥和冷糖浆混合,彻底搅拌匀;
4、将混合好的草莓糖浆倒入一个平底容器中,放入冰箱冷冻;
5、冷冻3小时后取出,在室温下融化一会,用勺子彻底搅拌一下(或放入搅拌机搅拌),重新放回冰箱继续冷冻3小时以上即可食用;
6、食用时,取出容器,在室温下放置20-30分钟较好挖取。
强调:1、加柠檬汁可以使颜色更漂亮,味道更浓郁,没有也可以不加;
2、最好使用大而浅的容器,更易冷冻;
3、冷冻3小时取出搅拌,可以使冰果口感更细腻,减少冰碴(也可以每隔一小时搅拌一次)。
这就是我吃过的最好吃的夏日甜品!草莓冰沙