从各个学校讲，任何人考外校都不具备本校生考本校的优势，一句话，这个方面，每个学校都比较黑，当然每个学校都有自己的实际情况，也不能一概说黑。但我个人觉得外校考江大还是比较容易的，第一、江大自己学生考外校的多，当然为了稳定考本校的也不少；第二、毕竟发酵工程属于生物工程这个大行业，这个行业说好听点就是朝阳行业，说难听点就没几个学校愿意设这个专业，前景一片光明，可是找不到出路（跟那只玻璃上的苍蝇一样）。
外校生比例这个不好说，我只能说也不低。但是有很多外校生和我们学校有千丝万缕的联系，他们的老师或是我们学校老师的同学、或是我们学校毕业出去的校友，楼主明白我的意思吧？你有没有这个优势？反正考研要认真准备，复试也要认真准备的，但其实主要还是你考研成绩，另外最好英语分高点，这谁都喜欢！
参考资料：原创——一个在江大呆了快10年的老x