双汇玉米热狗的简介（急求）

Question

我们要制作双汇玉米热狗的简介powerpoint，谁能帮我介绍点玉米热狗的由来，价值，营养等等东西，有的话感激不尽，谢谢，高分

Answer 1

玉米热狗配方

一、工艺流程

原理处理—绞制—斩拌—灌制—杀菌—包装

二、配方

猪肉：8% 鸡碎肉：27.3%

鸡皮：10% 冰水：25.01%

分离蛋白：1.5% 卡拉胶：0.7%

玉米淀粉：4% 木薯淀粉：5%

食盐：1.55% 亚硝：0.003%

味精：0.2% 山梨酸钾：0.0075%

Vc-Na：0.05% 白糖：2.8%

姜粉：0.05% 胡椒粉：0.03%

玉米粒：13.5% 甜玉米香精：0.3%

三、工艺描述

a、选择原料肉：将猪肉、鸡肉用Ф25mm孔板绞制；

b、浸泡、乳化：用14kg冰水浸泡胶原纤维和分离蛋白，加入鸡皮，放在斩拌机内斩拌至稀稠、均匀，备用；

c、斩拌：按顺序加入肉—浸泡乳化物—腌制剂—调味料—香料—蛋清粉—色素—淀粉，斩拌至粘稠、发亮，最后加玉米粒，温度在8℃—12℃之间；

d、灌制：用猪肠衣（或蛋白肠衣）灌制，半成品40-50g；

e、熟化：干燥：60℃，20分钟；

蒸煮：80℃，40分钟；

烟熏：65℃，10分钟；

f、冷却包装：冷却后，肠体饱满，用连续包装机包装；

g、二次杀菌：115℃，10分钟，压力0.2—0.25Mpa。
双汇玉米热狗肠的主要原料是肉和甜玉米，而且玉米还有降脂美容效果，不存在上火原料，所以吃双汇玉米热狗是不会上火
双汇玉米双汇玉米热狗肠现在市场上流通最多的45g的，每箱60支，正常价格是50元/箱
每根香肠157卡的热量

Answer 2

2004年开发。产品外观呈浅黄色，内加甜玉米粒，采用天然猪肠衣灌装，口感脆嫩、香甜味突出。设计以桔红色为主色调，形式新颖。
每100g，总卡路里：192大卡；碳水化合物（克）：13.50；脂肪（克）：10.50；蛋白质(克)：11.00；纤维素（克）：0.

Answer 3

双汇集团生产的双汇牌台湾烤肠是引进台湾工艺及配方,用料考究,采用中原无任何污染的优良新鲜猪肉为原料,佐以高档天然调味料加工而成的纯肉香肠.口感脆嫩,多汁,色泽诱人，香甜可口,是目前学生、儿童、女孩子最喜欢的烧烤休闲食品，也是现代家庭生活及宴会、旅游、休闲食品的最佳选择

参考资料：百度有啊

Answer 4

，为了这100分，车间主任都来了？不是把？，配料也敢发到这，当心我到万隆那揭发你哦