清洗果蔬去除农残的方法。

Question

如题所述

Answer 1

自来水
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，可损害身体健康。

2.温水
国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟补充说，有机磷农残引起的蔬菜中毒时间比例很高，包括常见的敌敌畏等，清洗这类农残时，温水的洗涤效果比凉水更好。

3.盐水
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，用盐水浸泡果蔬太不可取，尤其对绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。

4.水中加醋或碱（小苏打）
朱毅指出，水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残或多或少有些帮助。不过，对于常见的农残，用小苏打泡的效果可能会更好一些。华南理工大学轻工与食品学院刘伟森等人的研究也证实，小苏打等使用碱对去除有机磷农残有一定效果。在清水中加入10%的食用碱清楚效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到76.11%。然而，食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。因此，用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。

5.淘米水
专家指出，生活中人们常见的淘米水其实就是弱碱性水，对清洗农残有帮助。不过，台湾《康健》杂质提醒，有些米本身就有农残，淘米水中可能存在不确定风险。

6.活氧水
有些农药水的溶解度很低，光靠水洗涤解决不了问题，细菌更加无法靠水洗涤清除。将蔬菜浸泡在活氧水中，泡10分钟，溶解于水中的活氧可分解残留于蔬菜中的农药，使其变成无毒无害的氧化物同时被水冲洗掉。同时还可以杀灭虫卵、细菌病毒，并使蔬菜口感更佳。

活氧健康乐智家很高兴为您解答，希望我的回答能对您有帮助。

Answer 2

大家看了，就明白了，有不明白的，联系我。大家一起讲科学。

Answer 3

果蔬上残留的农药已对人们的健康构成极大的危害,是造成心血管病,癌症的罪魁祸首，特别近年来，随着人民生活水平的提高，健康意识越来越强，消息者也越来越关注食品安全卫生的问题。

消毒式果蔬清洗机，革新了洗菜、水果概念，具有环保健康自动清洗的特点，既节约时间及劳力，冬天双手也可以从冰水的痛苦中解脱出来。同时洗涤过程中可以强有力的清除农药及杀灭细菌、病毒，保护家人身体健康，而且不需添加洗涤剂，无残留，不会造成食品污染。

Answer 4

清洗果蔬的农残现在可以使用超声波+活性氧的技术，利用特殊频段超声波的空化效应、羟基自由基（·OH）的氧化能力达到强有效的解毒功能，集成UV、O3、纳米银合金消毒灭菌技术，能充分降解水果蔬菜中残留的农药（降解率高达95%以上），并能彻底杀灭病菌、病毒，分解溶于水中的有害化合物（有效率达99.99%），防止食材不洁净给饮食安全带来的隐患，有效保障食材的卫生安全。

Answer 5

用小苏打水泡太麻烦啦，听说出了一种电解水的产品，可以直接去除多种常见的农药残留，而且还不会像其他一般清洗剂那样要清洗半天的哦