记得念大学的时候，同宿舍有一个来自山西的同学，平日一日三餐几乎都是面食，来到南方之后，他吃掉了人生之中第一碗米粉，香浓的肉汤浇在米粉之上，撒上酸菜、香菜、香葱、蒜末等配菜，他三五下就轻松吃完了一碗米粉，之后还多点了一碗。自此以后，他就彻底喜欢上了米粉，一个星期必须要到饭堂吃好几次。

特别是在冬日的早晨时分，来上一碗热腾腾的米粉，即使有起床气的人都抗拒不了。冒着热气的米粉，一口嗦下去，从喉咙直到胃里，整个身子都是暖乎乎的，整个人都感觉到精神了，难怪有人这么说——“早起一碗粉，精神一整天”。

在经过评比之后，吃货们评选我国最好吃的米粉，这5种是名气最大的，快来看看，你都吃过几种呢？
一、江西南昌拌粉

对于江西人来说，吃拌粉就像一日三餐那样，毫不夸张地说，宁可一天不吃肉，也不可一天不嗦粉。走在南昌的街头上，随便就能找到一家拌粉店，店铺面积小，却是人来人往，热闹非凡，空气中弥漫的都是拌粉的香气。本地人不管有没有位置，端起一碗拌粉站在店外就开吃了。老板做拌粉的速度也是飞快，就像是电影开了三倍速一样，将实现煮熟的米粉从竹篓里捞出来，以闪电般的速度放入萝卜干、花生米、香油、酱油、葱花等各种配料，才十几秒时间，就做好了一碗香喷喷的拌粉。
二、湖南常德牛肉粉

在湖南常德，就算是到了深夜凌晨时分，米粉店依然灯火通明，店里依然人头攒动，就像是白天一样热闹。牛肉粉的配料相对比较简单，只有牛肉和小葱，还有一些辣椒，吃之前先搅拌均匀，趁热嗦粉，那香味简直是唇齿留香，米粉吃起来圆润弹滑，香辣味十足，一碗吃下肚之后，依然回味无穷。
三、四川绵阳米粉

对于在外打工或是上学的绵阳人来说，绵阳米粉就像是一根线，连接着他们对于家乡的思念。绵阳米粉的汤，一般有三种，分别是红汤、清汤和青红汤。红汤看上去红彤彤的，这是用辣椒新鲜熬制的汤，而清汤则是比较清淡，这是用鸡汤现熬的。青红汤则是将红汤和清汤混合在一起。按照各人的口味，可以三选一，随后加上小葱、酸菜、香菜等配料，以及牛肉、肥肠、排骨等浇头，一碗米粉就做好了。
四、贵州遵义羊肉粉

对于遵义这个地方，大家最早应该是从历史中上的“遵义会议”知道的。如果要说遵义有什么代表性的美食，那么羊肉粉一定是必不可少。遵义羊肉粉对于食材的挑选，有着很严格的要求，必须要选用当地的土矮脚羊，做汤底时要添加多种中药，还要加入老母鸡。做好的羊肉粉，只要加入些许糊辣椒面搅拌一下，那香味直扑过来，吃完一碗，一天的疲劳都消失得无影无踪了。
五、广西桂林米粉

很多人知道“桂林山水甲天下”，那桂林除了看山看水，当然少不了吃上一碗桂林米粉。其实，桂林米粉的灵魂就卤水，各家各户都有自己独家的配方，味道也不尽相同。用卤水卤煮的牛肉嫩滑可口，还有脆皮五花肉、牛肚等等的配料，和桂林米粉简直就是绝配。

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