第1个回答 2009-07-11
冬天里的蜜糖就是结晶的。
在百姓心中都知道蜂蜜吃了好，营养高，就是怕假，因不识货，许多乡下朋友送的结晶好蜂蜜，往往被丢掉，真是可惜！因在百姓心中蜂蜜结晶以为是掺白糖，其实白糖溶成水后是不再结晶的，是百姓的一种错误理解。
几千年历史自有蜂蜜以来，到冬天蜂蜜都会结晶，年纪大点人就知道，蜂蜜结晶像猪油一样。因为天然蜂蜜内含有大量氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养物质会遇冷结晶。为什么目前市场上到冬天许许多多的蜂蜜不结晶呢？不结晶主要原因有：
一、一些为了获取大的利润把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶物提取出来高价卖给制药厂，剩下的蜂蜜不结晶又好看，这种蜜营养低；
二、为了产品好看，追求不结晶，经高温处理，破坏氨基酸、活性酶、葡萄糖等营养物质；
三、掺杂使假用麦芽糖加少量蜂蜜调制，浓度高，颜色好，不结晶；
四、用白糖熬制，因白糖溶成水后不再结晶，颜色好看。真正天然蜂蜜到冬天是会结晶的，由下往上结晶，结晶越多越好，证明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量越高。在国外天然结晶蜜最受欢迎。(中国农产品加工网编辑)
第2个回答 2009-07-11
没问题的，结晶了说明蜂蜜的质量是过关的，真的蜂蜜才会结晶，放心吧，请照常食用
第3个回答 2009-07-11
泉州晋江莲屿金坑养蜂场王师傅说:恭喜你买到纯蜂蜜,你当时买是厂家新鲜蜂蜜，当然浓度高,也要一段时间才会结晶。本回答被提问者采纳
第4个回答 2009-07-11
那是沉淀啦！说明你买的蜂蜜是天然的