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青椒变红还能吃吗?
如题所述
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推荐答案 2017-08-13
可以吃
之所以会变红是因为青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,前者的含量高时,会掩盖后者的颜色,是青椒显绿色.但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,叶绿素渐渐分解,只剩辣红素了,青椒就变红了.
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其他回答
第1个回答 2017-08-13
当然能吃,红的都是青的变的。
第2个回答 2020-12-17
青椒变蔫变红后还能吃吗?一些人却不知道,快来看看正确的答案吧,生活小技巧,生活小窍门,生活小妙招
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第3个回答 2020-12-02
色素 植物细胞中的色素,除存在于质体中的叶绿素、类胡萝卜素,还有存在于液泡中的一类水溶色素,称为花色素苷和黄酮或黄酮醇,在部分植物的花瓣以及果实细胞中有这类色素。花色素苷显示出颜色因细胞液的pH值而异。花瓣、果实常显示出红色、黄色、蓝色和紫色,它们都是溶解于液泡的色素所显示的颜色。花青素的颜色可随液泡中的酸碱度不同而变化,液泡为碱性时显蓝色,中性时显紫色,酸性时显红色。
青椒所呈现的颜色改变是因其细胞中所含的各种色素含量和比例改变的反映。
开始细胞中的叶绿素比较多,所以呈现绿色。接着一方面由于细胞中的没有了物质供应,叶绿素破坏减少。另一方面因为细胞呼吸作用产生了二氧化碳,它溶于水呈酸性,是液泡中的花青素呈红色。因此放置一段时间,青椒就变为红色了。
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青椒变得
特别
红还能吃吗?
答:
所以变红了还是
可以吃的
。
青椒变红
了可不可以吃
答:
可以吃
,前提是没变质。青椒之所以会变红是因为青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,如果叶绿素的含量较高时,会掩盖辣椒红素的颜色,所以青椒显绿色。时间久了,叶绿素就会慢慢分解,所以青椒就变成了红椒。青椒变红 除了少量彩椒(黄色、橙色等)品种,所有的辣椒都是先绿后红,青椒只是提前采摘而已。一直不采...
青椒变红色了还能吃吗
答:
青椒变成红色但不变质的情况下是可以食用的
。青椒之所以会变红是因为青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,如果前者的含量较高时,会掩盖后者的颜色,所以青椒显绿色。但是因为叶绿素很容易分解,时间久了,叶绿素就会慢慢分解,等叶绿素消失之后,那么就只剩辣椒红素了,所以青椒也就变成了红椒。辣椒种类繁多,不...
青椒变红能吃吗
答:
可以吃 之所以会
变红
是因为
青辣椒
中含有叶绿素和辣椒红素,前者的含量高时,会掩盖后者的颜色,是
青椒
显绿色.但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,叶绿素渐渐分解,只剩辣红素了,青椒就变红了.
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