球生菜，为比较普通的生菜，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。主要用于汉堡制作，沙拉等。
西班牙生菜，口感略甜，主要用于汉堡制作，色拉，火锅制作等。西班牙生菜也称本地生菜，尤其适合搭配其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一道新鲜美味、营养丰富的色拉菜。叶面宽大非常适合搭配烤肉一起食用。
奶油生菜近圆形，味道温和，叶心部分口感较脆，叶片柔软，叶边略带轻微的苦味，宜生食亦可熟食。
罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配。红叶罗沙生菜，口感柔软细致略苦。两者色彩鲜艳，造型美观，在沙拉中和其他蔬菜搭配，有装饰作用。
罗马生菜食用部分含水分极高，故生食清脆爽口，特别鲜嫩，是恺撒沙拉的最好拍档。
就做法而言，这几种生菜是差不多的，但是就口感而言是相差很大的~望采纳！
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