香肠外面的白色霉怎么处理

Question

如题所述

Answer 1

1. 当香肠表面出现白色霉斑时，可以将香肠用开水冲洗干净。清洗好的香肠可以直接放在冰箱冷藏室中，随用随取，然后蒸熟再食用。香肠表面有白色的霉斑是很正常的。
2. 如果腊肠只是表面有少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面形成一层白色的“盐霜”。如果没有其他异味的话，把腊肉表面的霉菌弄干净后，仍然可以食用。
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