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果胶和海藻胶的分子结构有什么不同
如题所述
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推荐答案 2023-12-10
组成不同、成分不同。
1、组成不同:果胶的分子结构是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物,而海藻胶的分子结构是支链多糖结构,由半乳糖、葡萄糖和甲基半乳糖组成。
2、成分不同:海藻胶是一种天然多糖,而果胶是一种高分子多糖。
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