虾仁不能与富含鞣酸的食物、草酸的食物大量同食。
以下是详细解释：
1. 富含鞣酸的食物：不建议与虾同时食用的食物之一是富含鞣酸的食物，如柿子、石榴、山楂等。这是因为鞣酸会与虾仁中的蛋白质和钙离子结合，形成不易消化的物质，影响人体对蛋白质和钙的吸收。
2. 草酸的食物：富含草酸的食物如菠菜、甜菜根、可可等也不宜与虾仁同食。草酸与虾仁中的矿物质结合，会产生草酸盐结晶，这种结晶不仅影响这些矿物质的吸收，还可能沉积在消化道内，导致结石或其他健康问题。
3. 高蛋白食物：另外，虽然不完全禁忌，但如果同时大量摄入其他高蛋白食物，可能会增加胃肠道的负担，影响消化。因此，在食用虾仁时，也要适量控制其他高蛋白食物的摄入。
总的来说，虾仁营养丰富，但在食用时需要注意与上述几类食物的搭配。合理搭配食物，可以更好地吸收虾仁的营养，保持身体健康。建议在享用美食的同时，也要关注食物之间的相互影响，做到科学饮食。