用料：土豆粉1袋、平菇100克、豆腐50克、油菜3棵、小烤肠6个、红油豆瓣酱2茶匙、白糖1／2茶匙、生抽适量、姜适量、葱适量。
做法：
1、平菇洗净掰成小朵。油菜洗净掰开，豆腐切块、葱切葱花，姜切片。
2、锅中放底油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱。
3、豆瓣酱炒出红油后放入少许白糖和生抽。
4、加入水煮沸。
5、水沸后捞出渣滓不用。
6、放入切好的豆腐和土豆粉煮一会。
7、煮至土豆粉爽滑熟透，加入平菇、油菜、小烤肠等食材。
8、再次煮至平菇等食材断生变软即可关火盛出。
土豆粉的营养
1、维生素：土豆粉的原材料是红薯或土豆，含有大量维生素，如维生素C、维生素A、维生素B1等，能够参与体内生物氧化，适量吃土豆粉能够补充体内所需的维生素成分，还可以起到营养血管、帮助肝脏排毒等作用。
2、膳食纤维：土豆粉含有比较丰富的膳食纤维，能够增加胃肠的蠕动能力，对于修复胃肠道黏膜有一定的作用，长期便秘或胃肠蠕动较慢的老年人可以适量吃土豆粉，有助于缓解症状。
3、软骨素：土豆粉还含有软骨素这种营养成分，具有添骨髓、增血液等功效，平时适量吃土豆粉，能够增强骨细胞的活性，有利于身体健康。