第1个回答 2020-09-25
你好朋友做月经月饼行量一般就是以老吃月饼为主和他人花，生日肉桂和大枣加入一点冰糖这样办出来的月饼是又香又甜。
第2个回答 2020-09-25
怎样做月饼馅儿料窍门儿 不要看你要做什么馅儿料的馅儿月饼了 关键是什么馅儿的方法都是不一样的
第3个回答 2020-09-25
做月饼的馅料可以选择坚果和果干，放入适量的砂糖和白面，这样搅拌就可以
第4个回答 2020-09-25
把自己喜欢吃的东西放到月饼馅儿里直接坐到月饼里就可以。
第5个回答 2020-09-25
主料黄油40g奶粉25g细砂糖75g全蛋液80ml辅料小麦淀粉10g吉士粉10g
步骤
奶黄馅的做法步骤11.将黄油切粒，软化，然后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至微微白发蓬松。
奶黄馅的做法步骤22.然后分次加入全蛋液，每次都是搅打至吸收后再加入下一次。
奶黄馅的做法步骤33.这是搅打好的蛋液黄油糊，很顺滑的状态。
奶黄馅的做法步骤4.然后筛入吉士粉、小麦淀粉、奶粉，用电动打蛋器搅打均匀至顺滑状态。
奶黄馅的做法步骤5.水沸腾后，放入锅里蒸30分钟。
奶黄馅的做法步骤6.期间每隔10分钟，开锅盖，将奶黄糊搅散开。
奶黄馅的做法步骤.蒸好后的奶黄糊冷却5分钟后放入冰箱保鲜层冷藏1小时以上，就可以用来做包子馅料了。
【红莲蓉馅/白莲蓉馅】
(参考分量：除去损耗约制作700克成品馅)
配料：莲子250克，细砂糖300克，花生油135克
注：这里的红莲蓉和白莲蓉配料没有什么差别，只是制作的时候，红莲蓉有一道炒糖的工序，将部分糖焦化后再炒馅，所以红莲蓉带有棕红的色泽（另外也有一种红莲蓉馅，是采用红莲子制作的。红莲子是莲子没有去皮加工而成的，带有红色的种皮）。这里以红莲蓉为例，说明莲蓉馅的制作过程。
1、莲子洗净后用清水浸泡至软。
2、泡软的莲子摘去莲心，加入没过莲子的清水，用高压锅炖半个小时至莲子软烂。
3、炖好的莲子稍稍冷却，等不烫手后，倒入破壁机或食品料理机的搅拌杯里。
4、搅打成细腻的泥状。
5、炒锅烧热，加入一大勺花生油和3大勺细砂糖（如果想让成品的焦糖色更重，可以加大油和糖的分量）。
6、翻炒片刻，使糖完全溶化并且颜色不断加热。
7、当糖熬煮至焦红色的时候，倒入莲子泥，不断翻炒，使莲子泥与糖、油混合至吸收。倒入剩下的全部细砂糖，用中火加热并不断翻炒至莲子泥沸腾，转中小火。
8、持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入花生油。每一次都翻炒至莲子泥将花生油完全吸收后再加下一次。
9、翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚。
10、翻炒至如图所示的比较干而且比较硬的状态，就可以关火了。馅冷却后即可使用。