餐饮营销最重要的三点莫过于：发卡券、送积分、充值，但是你们有没有认真思考过这样做的目的是什么？真正需要关心的应该是活动有多少人参与，而不是客户有多少钱在账上...所以，从下面几点入手考虑，或许会对你有所帮助。
1.理清顾客不充值的原因
如果餐厅本身产品没有什么问题的话，从经验上来看就是餐厅的运营出现了很大的出入，顾客不充值最大的原因在于当前消费金额和处置方案不匹配，意思就是说，消费满200以上，充值200才送20，坦白讲就是送一碟小菜的价钱而已，而且，多充难免会出现人去楼空的状况，那么谁还敢大量充值呢？
2.储值营销等于
消费心理学+数学之和
餐厅营销中的储值工作不好做，必须琢磨透消费者的消费心理，满足消费者的未来追求动向。当然，倘若能有品牌势能助力效果会非同凡响，不过最终还是要以消费者为主，考虑消费者的活跃程度和参与程度，如果储值没有动态变化就很难吸引顾客的兴趣。
3.小额动态储值营销，具体怎么做？
在小额动态储值营销中服务员可以起到很好的引导作用，比如新客到点有意愿就餐时就可将餐厅近期的营销活动推销出去，充200送40就等打八折，折算回来就是可以送两个中低级的菜式，比如青菜、凉拌等，送两菜点两菜基本就解决了用餐问题。这样形式意在告诉消费者占了便宜，致使消费者有再次消费的动机和兴趣，处置方案做得好，效果也会很好。
4.反客为主
大部分营销手段都是靠餐厅拼命去耍杂技吸引消费者，其实，可以添置一块大的广告招牌放到餐厅门口去，面积足够大空间足够广的，设计一款动态形式的海报，尤其是让人垂钓三尺的美食图很能诱惑消费者主动到店消费，这就是反客为主，当消费者有了第一次消费之后当场告知本次消费有优惠活动，以一种惊喜的态度给予消费者好感，这样才能致使消费者有再次消费的动力。
5.失败的储值案例
储值营销中切不可对消费者说，消费满多少后，充多少送多少，一般消费者对这种都不感冒甚至很反感。而应该当消费者消费满多少后，主动为其减免一定金额，为下次消费积累一定分数优惠更多。
总之，做小额动态储值，将顾客、员工、广告、结合起来一块行动，让消费者和员工都成为地推人员，让储值成为一